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“小龍蝦學院”首屆學生畢業了!就業率意想不到……


北京青年報  2019/07/03


  6月27日,此前引起熱議的“小龍蝦學院”——江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院的首批35名學生正式畢業,被授予了普通專科畢業證書。6月30日,記者從江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院了解到,首批35名學生中,大部分都走上了“燒蝦”崗位,薪資可過萬。而尚未畢業的2018屆學生也已有多人被提前“預訂”。

  首批畢業

  畢業生大多走上“燒蝦”崗位

  2017年7月,江漢藝術職業學院成立潛江龍蝦學院,下設餐飲管理、烹調工藝與營養、市場營銷三個普通大專學歷專業,學制兩年。據了解,江漢藝術職業學院是國內唯一一所設置小龍蝦學院,開設小龍蝦課程的學校。

  近日,記者了解到,小龍蝦學院的首批35名學生已經在6月27日正式畢業,拿到了普通專科畢業證書。

  據江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院教務處處長王中秋介紹,早在今年年初,這批畢業生里就有大部分學員被“預訂”,其中有11人被成都的餐飲企業“相中”,1人進入了北京簋街的一家餐飲企業就業,6人選擇了自主創業,剩下的其他學員分別在重慶、湖北等地就業,就業率達到了100%。

  王中秋告訴記者,這些學員中有從事餐飲管理的,更多的則是走上燒蝦崗位,“他們有的在五星級飯店,有的進入了‘蝦皇’、‘蝦老幺’這樣的連鎖餐飲企業,烹飪工藝與營養專業的學生主要在后廚做大廚,薪資相對高一點,薪資底薪普遍在6000元至12000元之間”。

  學生講述

  北京餐館掌勺做“潛江龍蝦”

  畢業生喻大雙在今年4月份時就被北京的一家小龍蝦餐飲連鎖企業“相中”,被“預訂”掌勺做正宗的“潛江龍蝦”。喻大雙說,在北京,他負責做的就是潛江的油燜大蝦和蒜蓉大蝦。現在順利拿到畢業證后,他的底薪將會達到萬元以上。

  而選擇自主創業的畢業生黃宇則告訴記者,畢業前,他就已經在籌備自己的店了,“我老家在宜昌,家里也有這個條件方便我開店,所以就開了一家200多平方米的飯店。

  據黃宇介紹,他所開的飯店小龍蝦是招牌,“小龍蝦是我掌勺,除了賣小龍蝦外,我的店還有其他菜,為此我還請了做其他菜的師傅。”現在黃宇在老家宜昌所開的店已經步入正軌,從開業到現在已經兩個多月了,飯店的運營一直都很穩定,“賺的雖然不多,但是一直都是不虧本的,對于一個新店,現在的這種狀態我已經很滿足了。

  提到當初為何選擇來學做小龍蝦,喻大雙表示,“能邊吃邊學就是我選擇小龍蝦學院的一個重要原因。”而黃宇則說,因為興趣和市場需求。

  不僅如此,在小龍蝦學院的學習讓做了老板的黃宇和黃宇的親朋嘗到了甜頭,“我的一個妹妹看我開了店,又吃了我做的蝦之后,跟我說明年她也要去我們學校學習。”黃宇說。

  招生情況

  今年計劃將招生增加到200人

  記者了解到,江漢藝術職業學院是經湖北省人民政府批準成立、教育部備案的公辦全日制普通高等學校,畢業后,學生可以獲得教育部頒發的普通專科(大專)的文憑。

  學校的招生途徑包括單獨招生和統招,每年的單獨招生在3月份左右。招生對象為具有湖北省戶籍的應往屆中職畢業生和往屆高中畢業生,年齡需在40周歲以內。學校會組織報名的學生進行文化課和專業技能的考核。而統招的學生則可直接通過每年的高考進行報名,達到國家規定的分數線即可。

  學校工作人員說首批“小龍蝦學院”畢業生的就業情況也為學校接下來的擴招提供了信心。

  記者從江漢藝術職業學院的工作人員處獲悉,2017年,學校原本計劃三個專業各招50人,而實際共招生了86人。因為“供不應求”第二年學校招生的學生人數增加到100多人,2019年學校計劃將招生增加到200人。

  教務處處長王中秋告訴記者,學校不只是2017屆的學生就業率好,現在還沒畢業的2018屆學生中,就有很多人被提前“預訂”“就在今天,就有一家江西的餐飲企業和我‘預訂’了一名學生,他們要求學生12月份的時候到位。”王中秋說,現在學校培養的學員真的是“供不應求”的,“‘預訂’需要排隊”。

  專家解讀

  職業教育實現可持續性應尊重市場

  看到小龍蝦學院首屆學生畢業的消息后,不少網友都在評論中感嘆,小龍蝦專業貴在“接地氣”,“學做小龍蝦是一門出了校園就能上崗的手藝”

  對此,中國教育科學研究院研究員儲朝暉認為,近年來相關部門采取舉措為高等職業教育注入巨大活力,高端技能人才越來越成為市場上的“香餑餑”。像“小龍蝦”這類職業教育在專業設置和培養過程中要實現可持續,必須遵守兩條剛性原則:一是要尊重市場,有什么樣的市場需求就培養什么方向的學生;二是要尊重專業,專業設置不能無限向下窄化細化,也不能針對某個具體工作對象設置專業。

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